ラーメン岩本屋の評判は？990円の定番メニューと2026年最新情報を徹底解剖

ラーメン岩本屋の評判は？990円の定番メニューと2026年最新情報を徹底解剖

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福井発祥のラーメンチェーン「らーめん岩本屋」は、背脂が浮かぶ豚骨醤油スープと、強いコシを持つ熟成麺で知られる北陸の人気店です。看板メニューの「背脂入豚骨醤油味らーめん」は990円（税込）。豚ゲンコツを12時間煮込んだスープ、秘伝の醤油ダレ、特注の多加水熟成真空麺という組み合わせに加え、麺のかたさ・味の濃さ・脂の量を好みに合わせて調整できる点も特徴です。

2026年10月25日時点では、公式サイトのおしながきに定番メニューの価格が掲載され、期間限定商品としては10月5日から31日までの予定で「超濃厚担担麺」も登場しています。この記事では、岩本屋のメニューと料金、口コミ・評判、福井本店をはじめとする店舗情報を整理し、初めて訪れる人が注文で失敗しないためのポイントまで解説します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 定番メニュー：背脂入豚骨醤油味らーめんは990円（税込）。塩らーめんも990円です。
• 味づくりの特徴：豚ゲンコツを12時間煮込んだスープ、秘伝の醤油ダレ、3日間熟成させた多加水熟成真空麺を組み合わせています。
• 2026年最新情報：10月限定の超濃厚担担麺は1,180円（税込）。口コミではスープのコクや香ばしいメンマが評価される一方、背脂や麺のかたさには好みが分かれます。

【岩本屋とは？】福井発祥のラーメン店が支持される理由

岩本屋は、福井県を拠点に石川県・富山県など北陸エリアで展開するラーメンチェーンです。地域のロードサイド店舗を中心に、定番の豚骨醤油ラーメンから塩ラーメン、つけ麺、期間限定商品まで幅広く提供しています。

最大の特徴は、単に濃厚なラーメンを提供するのではなく、スープ・タレ・麺・背脂のバランスを重視していることです。さらに、麺のかたさ、味の濃さ、脂の量を選べるため、同じメニューでも食べる人の好みに合わせた一杯に調整できます。

いわゆる「家系ラーメン」のように味や脂を調整できるスタイルを連想する人もいますが、岩本屋の個性は、豚骨をベースにした醤油スープと、独特の弾力を持つ熟成ちぢれ麺、香ばしいメンマの組み合わせにあります。特定のラーメンジャンルだけで判断するより、実際のスープや麺の特徴から評価するほうが実態に近いでしょう。

看板メニューを目当てに繰り返し訪れる人がいる一方、塩味や背脂の強さ、麺の弾力が自分の好みに合うかどうかで評価が変わるのも岩本屋らしさです。初訪問なら、まずは定番の豚骨醤油味を基準に味を確かめるのがおすすめです。

【味と評判を検証】豚骨スープ12時間・秘伝の醤油ダレ・熟成麺の実力

岩本屋の公式サイト「おしながき」では、看板の背脂入豚骨醤油味について、豚ゲンコツを12時間煮込んだスープ、秘伝の醤油ダレ、特注の多加水熟成真空麺を組み合わせた商品と説明しています。それぞれの素材に特徴があり、三者の組み合わせが味の印象を左右します。

豚ゲンコツを12時間煮込むスープ

公式の製法説明によると、国産豚ゲンコツは臭みを抑えるために一晩かけて血抜きし、その後、強火で煮立たせてからさらに12時間煮込みます。豚のうまみを引き出し、まろやかなスープに仕上げるための工程です。

背脂が加わることで、スープにはコクと厚みが生まれます。ただし、脂の存在感があるため、あっさりした醤油ラーメンを想像していると印象が異なる可能性があります。濃厚な口当たりや、背脂の甘みを含んだ味わいを求める人に向いた設計です。

配合を限られた人だけが知る秘伝の醤油ダレ

醤油ダレについて、公式サイトは調合内容を知る人が3人に限られると紹介しています。豚骨のうまみを支える味の土台であり、背脂のコクや麺との相性を整える役割を担っています。

ここで重要なのは、岩本屋の味が豚骨の濃度だけで決まるわけではないことです。醤油の風味と塩味、脂の量が組み合わさることで、力強い味わいが生まれます。味を濃いめにすると醤油の存在感が増すため、最初からすべてを強めにするより、標準の味から試すほうが特徴をつかみやすくなります。

3日間熟成させた多加水熟成真空麺

岩本屋の麺は、真空ミキサーを使用して製造し、さらに3日間熟成させるのが公式に説明されている特徴です。加水率を高めに設定し、コシの強いちぢれ麺に仕上げています。

そのため、麺を口にしたときの弾力や歯ごたえは、岩本屋の味を理解するうえで欠かせません。口コミでは、この強いコシを魅力として挙げる人がいる一方、標準のかたさでも硬く感じたという感想も見られます。麺の好みが分かれる場合は、やわらかめを選ぶのも一つの方法です。

また、公式サイトでは、メンマの塩抜きに一晩かけ、味付けの際には強火で約1時間半調理したうえで焦がす工程も紹介しています。香ばしいメンマは、濃厚なスープの中で食感と風味の変化を加える存在です。

【2026年最新メニューと料金】990円の定番から期間限定商品まで比較

岩本屋の公式メニューで、まず注目したいのは990円の定番ラーメンです。豚骨醤油味だけでなく塩らーめんも同価格帯で、つけ麺は1,080円となっています。以下は、公式サイトの掲載価格をもとに整理したメニュー一覧です。価格は税込で、店舗や販売時期によって取り扱いが異なる場合があります。

定番の豚骨醤油味は990円でどこまで楽しめる？

看板の背脂入豚骨醤油味らーめんは、スープと麺そのものの特徴を確かめたい人に適した選択です。最初の一杯として注文すれば、岩本屋が重視する豚骨のうまみ、醤油の風味、麺の弾力をまとめて味わえます。

一方、メニューの価格を比較するときには、古い店舗情報や利用者投稿に注意が必要です。グルメ情報サイトの一部には890円などの異なる価格表示が残っていますが、岩本屋公式サイトのおしながきでは背脂入豚骨醤油味らーめんは990円（税込）です。2025年3月1日には、原材料費・物流費・エネルギーコストの上昇を理由に価格改定も実施されています。実際に注文するときは、公式メニューや店頭の券売機を優先して確認してください。

サイドメニューなら炙りメンマごはんにも注目

ラーメンと一緒に試したいのが、公式メニューで「炙りメンマごはん」と表記されるサイドメニューです。口コミでは「焼きメンマご飯」と呼ばれることもあり、ワサビを添えて食べる楽しみが紹介されています。

2026年8月にホットペッパーグルメへ投稿された福井本店の口コミでは、豚骨ラーメンと焼きメンマご飯を注文した利用者が、スープのおいしさとメンマご飯の安定した味を評価しています。チャーシューごはんほど肉の存在感を強く求めない人や、香ばしいメンマを楽しみたい人にとって、比較してみる価値のある一品です。

【麺のかたさ・味の濃さ・脂の量】自分好みの一杯を作る注文方法

岩本屋では、注文時に「麺のかたさ」「味の濃さ」「脂の量」を選べます。この調整システムは、濃厚なラーメンを自分に合うバランスで楽しむための重要なポイントです。初めてなら、標準の状態から始め、次回以降に一項目ずつ変更すると違いを把握しやすくなります。

麺のかたさはコシの感じ方で選ぶ

岩本屋の多加水熟成真空麺は、もともとコシが強いのが特徴です。歯ごたえをしっかり感じたい人はかため、標準的な食感を楽しみたい人は普通、やわらかな口当たりが好きな人はやわらかめを検討するとよいでしょう。

ただし、麺のかたさは個人の好みが大きく影響します。口コミには、かための麺を高く評価する声がある一方、標準でも硬く感じたという感想もあります。普段からやわらかめの麺を好む人は、遠慮せず注文時に伝えてみてください。

味の濃さは醤油の存在感を基準に調整する

醤油の風味や塩味をより強く感じたいなら濃いめ、標準の味わいを確かめたいなら普通、より控えめな味を求めるなら薄めを目安に選びます。味を濃くするとスープ全体の印象も変わるため、初回から濃いめに固定する必要はありません。

とくに背脂が多いラーメンでは、脂のまろやかさと醤油のキレのバランスが重要です。口コミでも、濃いめの味を好む人がいる一方、脂を増やしすぎると重さが勝つと感じた人がいます。味と脂を同時に最大方向へ振るのではなく、まずは標準で食べてから調整するのが合理的です。

脂の量は濃厚さと食べやすさのバランスで決める

背脂の量は、スープのコクや口当たりを左右します。脂多めは背脂の存在感を楽しみたい人向け、普通は定番のバランスを試したい人向け、少なめは脂の重さを抑えたい人向けです。

初訪問でおすすめしたいのは、麺のかたさ・味の濃さ・脂の量をすべて普通にする注文です。これなら、岩本屋本来の味を基準として把握できます。2回目以降は、麺だけをかためにする、脂だけを少なめにするなど、一つずつ変更すれば、自分に合う組み合わせを見つけやすくなります。

なお、追加注文や個別の要望については、公式サイトのおこのみ案内でも案内されています。細かな対応や選択肢は店舗で確認し、希望があればスタッフに伝えてみましょう。

【口コミ・評判を分析】おいしいという声と好みが分かれるポイント

岩本屋の口コミを読むと、評価されやすい点は大きく三つあります。豚骨スープのコク、香ばしいメンマ、そして麺の量や食感を自分好みに調整できることです。一方、背脂の重さや麺の硬さは、人によって評価が分かれます。

好意的な口コミではスープとメンマが話題に

ホットペッパーグルメに掲載された2026年8月の福井本店の口コミでは、利用者が豚骨ラーメンと焼きメンマご飯を注文し、麺よりもスープがおいしく感じられたことや、ワサビを添えたメンマご飯の安定した味を評価しています。

同じく2026年8月の金沢駅西店の口コミでは、豚骨醤油ラーメンを繰り返し食べたくなる味として評価し、燻したメンマや麺の増量にも言及しています。これらの感想からは、スープだけでなく、香ばしい具材や注文時の選択肢もリピーターの満足につながっていることがうかがえます。

一方で濃厚さや麺のかたさには好みの差がある

食べログに掲載された2026年の福井本店の口コミには、麺をやわらかめにしたり、味や脂を調整したりして楽しむ利用者の感想が見られます。また、2026年9月の旨辛つけ麺の口コミでは、3辛の刺激とつけ汁のうまみ、特盛のボリュームが評価されています。

反対に、背脂や油が多いと重く感じる人や、標準の麺でも硬いと感じる人もいます。これは単純に味が良いか悪いかという問題ではなく、食べる人が求める濃厚さ、塩味、食感との相性が大きいと考えられます。

口コミを読むときに確認したい三つの視点

• 注文内容：麺のかたさ、味の濃さ、脂の量、辛さなど、何を指定したかを確認する。
• 評価対象：スープ、麺、メンマ、サイドメニュー、接客など、何に対する感想なのかを分けて読む。
• 投稿時期：価格や期間限定メニューは変わるため、古い口コミを現在のメニュー情報として扱わない。

口コミは、実際に訪れた人の感想を知る手段として有用です。ただし、個人の好みや訪問時の状況が反映されるため、一件の高評価や低評価だけで店舗全体を判断するのは適切ではありません。公式のメニュー情報と、複数の利用者の感想を組み合わせて考えるのが賢明です。

【店舗一覧】岩本屋の福井本店・金沢・富山の店舗情報

岩本屋は福井県を中心に、石川県や富山県にも店舗を展開しています。店舗ごとに営業時間や取り扱い商品、期間限定メニューの提供条件が異なる場合があるため、訪問先を決める際は店名だけでなく、営業情報も確認しておきたいところです。

福井エリア

福井本店をはじめ、米松店、やしろ店、春江店、東鯖江店、武生店、敦賀木崎店などが知られています。福井本店は福井県福井市光陽2丁目10-15にあり、岩本屋の定番メニューを味わいたい人が候補にしやすい店舗です。

石川・金沢エリア

金沢駅西店、金沢久安店、金沢福久店、松任店、金沢浅野本町などの店舗が挙げられます。金沢駅西店については、2026年8月の口コミで豚骨醤油ラーメンや燻したメンマが評価されていました。訪問エリアに合わせて候補を選び、限定商品を目当てにする場合は提供状況を事前に確認しましょう。

富山エリア

富山二口店、富山新庄店、高岡横田店、呉羽本郷店などが店舗候補になります。2026年4月に公開された呉羽本郷店の訪問記でも、背脂入り豚骨醤油ラーメン990円が紹介され、麺のかたさや味の濃さ、脂の量を選べる点が取り上げられていました。

上記は地域ごとの店舗例であり、網羅的な現行一覧ではありません。公式サイトの店舗案内がメンテナンス表示になる場合もあるため、最新の営業状況や店舗の取り扱いメニューについては、来店前に店舗へ問い合わせるのが確実です。とくに期間限定商品は、全店舗で同じ期間・条件で販売されるとは限りません。

【ラーメン岩本屋】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：岩本屋の定番ラーメンは990円で食べられますか？
A1：公式サイトのおしながきでは、背脂入豚骨醤油味らーめんと塩らーめんが税込990円です。追加トッピングやサイドメニューを注文する場合は別途料金がかかります。訪問時は券売機や店頭の表示も確認してください。

Q2：岩本屋の豚骨スープは本当に12時間煮込んでいるのですか？
A2：公式サイトでは、国産豚ゲンコツを一晩かけて血抜きし、強火で沸かした後、さらに12時間煮込む製法が紹介されています。これに秘伝の醤油ダレと特注の多加水熟成真空麺を組み合わせるのが定番の特徴です。

Q3：麺のかたさ・味の濃さ・脂の量は変更できますか？
A3：はい。岩本屋では、麺のかたさ、味の濃さ、脂の量を好みに合わせて選べます。初めてなら標準から始め、次回以降に一項目ずつ調整すると、自分に合う組み合わせを見つけやすくなります。

Q4：2026年10月現在の期間限定メニューは何ですか？
A4：公式サイトのお知らせでは、超濃厚担担麺が2026年10月5日から31日までの予定で販売され、価格は税込1,180円と案内されています。期間は予定であり、食材切れや店舗事情などで提供状況が変わる可能性があります。

Q5：辛旨らーめんや辛旨つけ麺は今も注文できますか？
A5：2026年の公式告知では、辛旨らーめんは8月5日から9月30日までの予定で販売されていました。10月25日時点では、その告知期間は終了しています。再販売や店舗ごとの取り扱いについては、最新のお知らせや店頭で確認してください。

まとめ：岩本屋を満足して楽しむための判断基準

ラーメン岩本屋の魅力は、12時間煮込んだ豚骨スープ、秘伝の醤油ダレ、3日間熟成させた多加水熟成真空麺を組み合わせた、コクのある豚骨醤油ラーメンにあります。定番の背脂入豚骨醤油味らーめんは990円（税込）で、塩らーめんやつけ麺、炙りメンマごはんなど、好みに合わせて選べるメニューもそろっています。

濃厚なスープや背脂のうまみ、強いコシの麺が好きな人には、特に試す価値のある一杯です。一方、あっさりした味ややわらかな麺を好む人は、脂を少なめにしたり、麺をやわらかめにしたりすることで、自分に合うバランスを探せます。

注文に迷ったら、まずは定番の豚骨醤油味を標準設定で試し、スープ・麺・脂の特徴を確かめてみてください。そのうえで、次回は麺のかたさや味の濃さを一つずつ変えてみる。価格は公式メニューを基準にし、口コミは注文内容と投稿時期を踏まえて読む。この二つを押さえることが、岩本屋を自分好みに楽しむための実践的な方法です。 （出典: ラーメン 岩本 屋（Yahoo!ニュース））